YOĞURTLU FISTIK KÖFTE

                                                Adana Emlak

MALZEMELER

• 
  
  1 Su bardağı ince bulgur
  
  
• 
  
  1/2 Su bardağı irmik
  
  
• 
  
  1 Yumurta
  
  
• 
  
  Tuz
  
  
• 
  
  Karabiber
  
  
• 
  
  Kimyon
  
  
• 
  
  İstenirse 1 tatlı  kaşığı biber salçası

ÜZERİ İÇİN

• 
  
  Yoğurt

• 
  
  Sarımsak

• 
  
  Pul biber
  
  
• 
  
  Nane
  
  

YAPILIŞI

Aslında ben genelede içli köfteden artan dış hamurla ya fıstık köftesi ya da sarımsaklı köfte yaparım.Yani aynen onun dış harcı ile de yapılabilir.İnce bulgur yumurta irmik yoğurulur azar azar ele su alınarak.Harç toparlanınca diğer tüm malzemeler katılır.Bulgur yumuşayıp sakız gibi olunca ele su alınarak şekil verilir.Kaynayan suyun içine biraz sıvı yağ ve tuz koyulur içine hazırladığımız köfteler atılır.Suyun yüzüne çıkmaya başladıklarında pişmiş demektir.Süzgece alınır 2 dakika kadar beklenir tabaklara koyulur.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.Sıvı yağ ile nane pul biber hafif kızdırılır yoğurdun üzerine gezdirilir.

                                            AFİYET OLSUN